肾结石疼痛难忍，但15%的美国都检查出有肾结石。
英国“医学研究委员会”的罗伯逊教授是全球探讨饮食和肾结石的专家，他的研究团队深入探讨食物和肾结石的关联，发表过多篇论文。研究了至年英国人的饮食习惯，发现若每人每日摄取的动物蛋白量超过21克，则与每年每万人肾结石的人数密切相关。而摄取量愈多，形成肾结石的数目愈高，两者关系令人印象深刻。
动物蛋白不只与肾结石的形成有关，还会导致结石复发。根据罗伯逊发表过的研究报告显示，有肾结石复发毛病的病患，只要改变饮食习惯，不吃动物蛋白食物，就能不药而愈。这是因为一旦人们摄取足够多动物蛋白食物，尿液中的钙质和草酸盐往往在数小时内，就会急剧增加。
研究显示，自由基的活动可能也会导致肾结石的产生，而在许多情况下，可借由摄取含有抗氧化剂的植物性食物加以预防。而抗氧化化剂只在植物中有。
以上理论搬自于《救命饮食》至页。
下图是家人们分享的结石病案例。
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