今天要隆重给大家推荐一种超厉害的食物，是我们餐桌上的“常客”，不仅味道鲜美，对我们身体也是有很多的好处，还有着无敌强大的功效，比如养发、清理肠胃、预防结石、美容、防癌抗癌、预防中风、高血脂等心血管疾病。这种超厉害的食物就是木耳。
黑木耳的好处1、化栓通血管
黑木耳能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
2、清肠防结石
黑木耳能防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，
并且对胆结石和肾结石有一定的化解功能，结石初发者常吃能够缓解不良症状。
3、补血又养颜
黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多，可以说，黑木耳是补血的佳品。维生素E含量也非常高，有美白养颜的功效。
4、刮油又减肥
黑木耳中含有丰富的纤维素促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖。
6、排毒又抗癌
黑木耳含有抗肿瘤活性物质多元糖醇等，能增强机体免疫力、改善肠内菌群平衡，经常食用可防癌抗癌。
老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。
黑木耳的注意事项1、木耳务必煮熟再食用，黑木耳含有一种物质叫嘌呤核苷，高温烹煮后，才能提升对高膳食纤维和黑木耳多糖的吸收。
2、血脂有异常的人一星期吃2-3次黑木耳即可，不能天天吃。
3、出血性中风的患者一定要谨慎，不能乱吃黑木耳。
4、黑木耳不是越黑越好，真正好的黑木耳是黑褐色的，背面是灰白色。如果木耳的颜色太黑的话，尤其是两面都是黑褐色的话要警惕是经过硫酸镁浸泡过。
5、新鲜的黑木耳不能直接食用。因为新鲜的黑木耳含有一种叫做卟啉的物质，会引起日光性皮炎，因此需要经过暴晒处理后，才能食用。
木耳忌和以下食材同吃1、木耳不要和田螺一起吃
从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳不利于消化，所以二者不要同食。
2、患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食
野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
3、木耳不宜与野鸭同食
野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
4、木耳不宜与萝卜同食
萝卜与木耳同食对某些特殊敏感性体质的人，容易引起过敏性皮炎。
5、木耳不宜与茶同食
黑木耳与茶相克。黑木耳中富含铁质，与富含单宁酸的茶同食，会下降人体对铁的吸收。
温馨提示：未嚼烂的木耳入腹后体积会继续膨胀，形成了急性肠梗阻！！！吃饭时应细嚼慢咽。
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