现在人们的工作和生活压力越来越大,如果经常不注意个人饮食,出现饮食不规律或者饮食不当的情况,就容易损伤肠胃,诱发肠胃疾病。急性肠炎是常见的消化系统疾病，其还会诱发某些疾病，实在是太“遭罪”了！
那么，急性肠胃炎的病因和特征是什么？该如何治疗？又有些什么注意事项？医院李涛医生一起来看一看。
1人为什么会腹泻呢？
正常情况，我们吃进去的食物是要靠大量的消化液来帮助消化，消化液包括唾液、胃液、胆汁、胰液及肠液等等。这些消化液每天会产生约毫升，再加之我们通过吃喝摄入的液体每天约-毫升，即我们消化道每天要处理将近毫升的液体，而且98%以上的液体都会在小肠和大肠被吸收，只有2%（毫升）的液体是经过粪便来排出。如果因受凉、感染、疾病等原因导致肠道炎症，液体通过小肠和结肠的时候，由于肠道黏膜的炎症反应水分来不及被吸收就排出，从而就导致了腹泻。
2医学上腹泻的判断标准是什么？
日常生活中，有人肚子不舒服会上厕所拉一次稀，可以说是拉肚子，但不能称为腹泻。医学上对腹泻是有严格定义的，一般认为大便次数每天大于3次；粪便量每天大于克；粪便含水量大于85%。以上三种情况出现一种就称为腹泻。
3哪些症状表明可能是急性肠胃炎呢？
主要症状有四个：“痛泻吐热”。
●痛：即腹痛，以上腹部及肚脐周围为主，疼痛的性质多为一阵一阵的痉挛性绞痛。如果是右上腹疼痛，我们还需要再排查是不是有胆囊炎，如果是右下腹疼痛就要怀疑是阑尾炎。
●泻：即腹泻，腹泻是急性胃肠炎最常见的症状。
●吐：即呕吐。急性肠胃炎发作之后，呕吐是最初发生的一个症状。
●热：在细菌和病毒感染时，可能出现不同程度的发热，但不是急性肠胃炎典型症状。
4急性肠胃炎发展到什么程度会有致命危险呢？
●脱水：大量的呕吐和腹泻，可以导致脱水，严重时可以引起低血容量性休克，也就是老百姓常说的拉得或吐得休克了。脱水有一些典型的信号，比如反复腹泻呕吐导致眼睛周围有点凹陷了，或者每天只排尿一次，而且尿量较少，颜色较深，出现上述情况的时候一定要及时补液，医院进行及时治疗。
●丢钾：大量的呕吐和腹泻，还可以造成大量的电解质丢失，引起体内电解质紊乱失衡。钾离子丢失可造成低钾血症，引起乏力、倦怠、甚至严重的恶性心律失常，会危及生命。
●大出血、肠穿孔：有些急性胃肠炎病人合并严重的脓血便或血便，造成大量消化道出血，也可以引起失血性休克，甚至可以出现肠穿孔。
●感染性休克：对于严重细菌感染导致的感染中毒性休克，也是危险信号之一。
因此，严重的急性胃肠炎患者可以出现脱水（低血容量性）休克、失血性休克、感染中毒性休克以及电解质紊乱引起的严重心律失常等致命性表现。
5急性胃肠炎是由什么引起的呢？
一般包括两大类原因：一是感染性的因素，包括病毒、细菌及寄生虫等；二是非感染性的因素，包括食物中的辣、凉、冰以及夏季的空调冷风等。引发急性胃肠炎的因素很多，所以明确病因对急性胃肠炎的治疗和预防至关重要。
6哪些人得了急性胃肠炎易发生致命危险呢？
老人、儿童、有心脏基础病的病人、免疫力低下的病人等，罹患急性胃肠炎时尤其需要警惕。
7粪便的性状究竟隐含哪些信息？
致病菌引起的腹泻其粪便性状不同。如轮状病毒感染，大便为水样或黄绿色稀便；诺如病毒引起的胃肠炎，大便如水样，每天多达10余次。细菌性胃肠炎，腹泻轻者数次，严重的每天数十次，大便可出现粘液脓血；阿米巴虫引起的胃肠炎，大便腥臭，呈果酱样。如果3-4个小时以内拉肚子超过6次以上就会导致脱水，脱水严重的情况下人会导致休克，这时候很危险。
8“不干不净，吃了没病”，究竟对不对？
“不干不净，吃了没病”，之所以会这样说，是因为人体自身有着很强大的免疫系统。其实人体和一个巨量的微生物群体是一个共生共存的状态，为什么有的时候不干不净吃了也没事，但是有的时候又非常敏感一吃就拉，其实这取决于免疫系统与致病因素之间的平衡被打破，如果食物上沾到细菌数量很多自身抵抗力又很弱，或者食物上沾到的病毒细菌毒力很强同时自身抵抗力又比较弱的情况下，就比较容易中招患病。所以在今年的这个特殊情况下，大家还是要更注重食品安全，清洗到位。
9冰箱是导致拉肚子的罪魁祸首？
冰箱是人类智慧的结晶，有了冰箱我们可以保存很多食物，伴随着冰箱的出现，医学上多了一个名词叫做“冰箱肠炎”。但是冰箱并不是拉肚子的罪魁祸首，它是一个食物的保鲜柜，绝对不是一个食物消毒柜。很多人把冰箱当成“食品保险箱”，以为放进去就不能变质，其实是不对的。大部分微生物最适宜的繁殖温度在37摄氏度左右，但有部分嗜好冰冷环境的细菌，它们在冰箱里依然很活跃，继续大量繁殖并加速食物变质。如单核李斯特菌，在4℃—8℃这种温度下反而迅速繁殖；还有耶尔森菌，特点是温度越低繁殖越快。所以尽量不剩饭菜，当顿吃完比较好。
10哪些食物不宜存放冰箱呢？
食物如果当天吃不完，建议放在保鲜盒里密闭储存，再放入冰箱冷藏保存；冰箱里的剩饭剩菜储存时间不宜过长，以不隔餐为宜，早上剩的中午吃，中午剩的晚上吃，食用剩饭菜前一定要充分加热后再吃。
西瓜建议盖上保鲜膜存放在4-6小时冷藏冰镇，时间过长的话，保鲜膜和西瓜之间会滋生细菌。另外有些食物是不宜存放冰箱，如香蕉、荔枝、火龙果，龙眼等水果；蜂蜜、西红柿、黄瓜、青椒、土豆、胡萝卜、南瓜、冬瓜、洋葱等蔬菜；腊肉、火腿等肉类腌制品等。
11如何治疗急性肠胃炎？
（1）流质饮食，必要时暂禁食，以有利于胃肠道的功能恢复；
（2）维持水、电解质及酸碱平衡：因呕吐、腹泻导致水、电解质紊乱时，轻者可给予口服补液，重者应予静脉补液。
（3）对症治疗，根据呕吐、腹痛、炎症等不同症状给给予不同药物治疗。
（4）抗感染治疗：一般不需要抗感染治疗，但由细菌引起尤其伴腹泻者需要采用抗感染治疗。
12急性肠胃炎可以吃止泻药吗？
并不是所有的急性胃肠炎都可以用止泻药，虽然止泻药能减轻腹泻症状，但是如果有中毒性或感染性腹泻，那么减弱肠道蠕动类的药物（比如：复方地芬诺酯片和易蒙停等）因为能够减弱肠道蠕动，造成肠道内毒素或细菌不能排除体外，可能加重中毒症状，因此感染原因导致的急性胃肠炎最好不使用这类药物。
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