急性胃肠炎是胃肠黏膜的急性炎症，临床表现主要为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等。夏秋是本病的多发季节，至于发病原因总结起来无非就是两个，首先是细菌和毒素的感染。沙门菌属、金黄色葡萄球菌是最常见的感染，经常引发家庭甚至集体发病情况，食用了受到污染的肉类、海产品等很容易诱发本病。其次，是物理化学因素，主要是食用了生冷食物或某些可引起肠胃不适的药物等，强酸、强碱物品及农药也可引起本病。
一、急性胃肠炎的早期症状
1、症状较轻的患者，除了腹泻其他状况尚良好，大便次数每天基本不超过十次。大便比较稀，颜色可为黄色或者黄绿色，有少许黏液或白色泡沫，有时类似“蛋花汤样”。
2、症状较重的患者，腹泻明显、症状严重，大便数次每天可达到十次以上甚至数十次。大便很稀，并有少许黏液，除了腹泻症状外还会表现出恶心呕吐、食欲低下的情况。
3、少部分患者可出现低血钾症，伴有腹胀的情况，严重者全身出现中毒症状。
4、部分患者还可以出现不规则低热或高热，烦躁不安的表现。
二、急性胃肠炎的治疗方法
1、一般治疗
尽量卧床休息，因大便次数多可能导致机体脱水，可以通过口服或者静脉注射电解质、盐水，及时补充丢失的体液，维持机体电解质平衡。进食方面，应以鼓清淡流质或半流质食物为主。
2、对症治疗
症状比较重时，就要根据症状对症服用止泻药、止吐药、解痉药等，通过药物来控制，防止病情恶化。
3、抗菌治疗
本病主要是由病菌感染引起的，所以必要时可以进行抗菌治疗。但是，抗生素对本病的治疗作用是有争议的，必须要遵医嘱，不可滥用。
急性胃肠炎来得急、症状重，很多患者因无法及时接受有效的治疗，不得不承受这突如其来的疼痛感，给患者及家庭带来了严重的危害。日常生活中，要搞好饮食、饮水卫生，尽量杀灭苍蝇。家庭冰箱内的食物要生熟分开，冷冻后的食物进食前要重新煮热。饭前便后勤洗手，蔬菜瓜果等生吃前要消毒，外出度假要选择干净卫生的饭店等，都是应注意的有效预防措施。
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