硒（se）
人体必需的微量元素，正常人体含硒量应维持在14～21毫克。硒主要分布在肝、胰、肾脏中，其含量占总硒量的61％。血液、头发中也含有一定量的硒，称为血硒、发硒。
近年来，各国专家研究表明，硒元素对心肌有保护和修复的作用，是维持心脏正常功能的重要元素。在研究中发现，随着人体血硒水平的降低，人体内清除自由基的功能会相应地减退，造成有害物质沉积增多、血压升高等症状，从而诱发心脑血管疾病。因此，全国乃至全世界都兴起一股补硒浪潮。那么---
硒可防治哪些病疾，你需要补吗？经典的抗癌生命元素
硒的抗癌作用，是得到大量的科学研究证明的。
一方面，大量流行病学调查资料表明，肺癌、肝癌、胃癌和食管癌以及白血病都存在一种现象，即体内硒含量低的人群和生活在低硒环境的人群，癌症发病率和死亡率显著升高。
另一方面，大量动物实验或体外实验显示，硒能有效地抑制白血病细胞生长以及自发性、移植性和化学物质及病毒诱发的肿瘤。这些实验涉及肝癌、胃癌、食管癌等多种癌症。
此外，人群试验也能得到相同的结论。我国启东肝癌研究所开展过补硒防癌的试验，结果显示，吃硒盐6年的居民血硒水平明显升高，肝癌发病率显著降低，而未吃硒盐人群仍为原有水平。
在另一个实验中，名乙肝病毒携带者和名肝癌高发家庭的一级亲属被随机分为两组。一组补硒，另一组不补硒，经4年追踪观察，补硒组没有发生1例肝癌，而未补硒组累积肝癌发病率达.03/10万。
硒在以下几个方面发挥防癌、抗癌作用：
1通过发挥抗氧化作用，保护细胞免受过氧化损伤
2选择性抑制癌细胞
3增强机体免疫功能
4降低诱癌物的毒性
“虽然硒有防癌、抗癌的作用，但是补硒只能作为癌症患者进行放疗、化疗时的辅助疗法，以减轻放疗、化疗的不良反应，如恶心、呕吐、白细胞减少等。
”延年益寿人体氧化的过程就是人的衰老过程。
人体内每时每刻都在进行氧化的过程，但应避免不正常的氧化即过度氧化。就像是机器零件等，需要时时保养，才能延长使用寿命。
人体自由基和过氧化物的产生，会造成细胞的过氧化损伤，从而引起组织、器官功能退化，加快衰老甚至患病。而避免过度氧化发生一方面靠抗氧化剂消灭自由基，另一方面靠抗氧化酶清除过氧化物。含硒化合物和含硒酶既可消灭自由基又能清除过氧化物，所以说硒能够延年益寿是有道理的。
辅助治疗乙肝、艾滋病和肠胃病硒的较高含量对这三种疾病患者的康复起着一定作用。
?艾滋病滋病是一种免疫缺陷疾病，给缺硒或硒不足的人补硒可显著提高免疫力，纠正免疫缺陷。所以补硒可以用做艾滋病辅助治疗。
?胃肠道疾病缺硒会导致免疫功能下降，引发胃肠道疾病，如胃黏膜屏障不稳定，胃黏膜缺血性损伤，氧自由基增多等，导致胃炎、胃溃疡等消化系统病变。
?乙肝在启东肝癌研究所补硒防癌人群试验意外地发现，补硒可显著降低乙型病毒性肝炎发病率；使得因患肝炎肝功能异常的患者，恢复正常的肝功能；还能改善食欲不振的现象。从硒化合物和含硒酶是强力抗氧化物质来看，硒对肝脏会有保护作用。
硒能促进干扰素和白细胞介素-1的产生，并能增强白细胞介素-2的活性，这些都是维持机体免疫功能必不可少的细胞因子，这使得硒有增强免疫功能。
防治心血管病硒密切相关的心血管病主要是动脉硬化和心肌炎。
防治动脉硬化
造成动脉硬化的原因很多，原因之一是，过氧化作用损伤动脉内膜，形成动脉硬化，血管腔变窄。而硒和含硒酶是很强的抗氧化物质，因此，适当的硒浓度对动脉内膜有保护作用，从而可预防动脉硬化。
心肌炎防治
克山病是一种地方性心肌病，它发病的主要因素就是缺硒。而最近研究表明，补硒对治疗儿童病毒性心肌炎非常有帮助。
延缓白内障和糖尿病病程发展不管哪种疾病，补硒都不能成为主要手段。
?白内障白内障患者体内硒含量是正常人的1／6，而过氧化氢含量却比正常人多2～3倍。白内障发病的机理之一是过氧化损伤。所以补硒对预防白内障，延缓病程发展有一定作用。但补硒不能取代手术治疗。
?糖尿病硒有胰岛素样作用，补充硒能减少高血糖症及改善葡萄糖耐受。动物实验表明，硒与维生素E联合使用对预防糖尿病心肌病变的发生发展有一定作用。但硒对内源性胰岛素水平没有任何影响，而且硒酸钠能增加脂肪细胞刺激葡萄糖转运。因此补硒很难使大多数糖尿病患者的症状得到显著改善。
哪些人需要补硒？查血验硒
血硒和发硒能反映体内硒的营养水平，血浆或血清中硒的含量比较相近。一般采用血浆硒的含量来检测是否缺硒。通常情况下，平均血浆硒低于0.63～0.76毫摩尔/升（50～60微克/升）称为低硒，高于1.27～1.52毫摩尔/升（～微克/升）称为高硒，处于两者之间为正常值。
但若要全面评价硒的状态，还需结合膳食调查方法和谷胱甘肽过氧化物酶的活性测定。
需要补硒的人群
经取血测定，缺硒或边缘性缺硒者或含硒酶活性低下者应当补硒。
01除了少数高硒地区外，我国大多数地区贫硒。所以我国大多数地区居民都可以补硒，健康人（不缺硒者）少量补硒对维持高水平免疫力，预防疾病，延缓衰老大有帮助。
02硒缺乏者，即克山病、大骨节病、心肌病、精神萎靡不振、精子活力下降、易患感冒等患者，补硒有助于延缓症状等。
03儿童、老人、孕妇、哺乳期女性等人群，因为生理等多种原因，其血硒水平总体处于正常偏低范围，因此他们对硒的需求量要多一些，每日推荐摄入量可适当提高。特别是有些食欲不振的儿童，单纯补锌效果不好，若同时补硒，会在短期内得到显著改善。
04肝病患者、心血管病患者、糖尿病患者、癌症患者（放疗、化疗者和康复期预防转移者）、肠胃病患者、从事有害工种者、嗜烟喜酒者等人群对硒的要求比一般人要高，因此，也需补硒。
怎么补硒更适合？
硒如此重要，对人体来讲含硒高的食物必不可少。在食盐中加硒可以发挥硒的保健功效，赋予食盐更多的营养功能。
由于无机硒的毒性较大，因此在法规方面无机硒禁止在食品中使用。针对这一情况，我们中盐榆林通过高科技手段，研发了以富硒蛋白为载体的有机型富硒盐，不仅满足了消费者补硒的需要，还符合我国的法规要求。
很多关于“硒”的保健品在药房出售，但是谁能做得到每日按时按点的服用呢？但是“盐”是咱们一日三餐必不可少的。坚持膳食补硒，既能强身健体，又能延年益寿。
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