健康可以很简单（14）抗氧化剂三剑客
第十四章：抗氧化剂三剑客
年，葡萄牙航海家麦哲伦率领的远洋船队从南美洲东岸向太平洋航行。几个月后，有的船员牙床破裂了，有的船员流鼻血，大多数的船员疲乏无力。船到达目的地时，原来的多人，活下来的只有35人，究竟是什么原因导致这样的情况发生呢？人们苦苦寻找却找不出原因，就称其为“坏血病”。
年，在开往格陵兰岛的海船上，有一个船员得了严重的“坏血病”，由于无法医治，其他船员只好把他抛弃在一个荒岛上。待他苏醒过来，只能用野菜和野果充饥，没想到的是几天后他的“坏血病”竟不治而愈了。诸如此类的“坏血病”，曾夺去了几十万水手的生命。
而中国明朝的郑和多次率船下西洋，并没有发现有大量船员因长期航行而染上“坏血病”而死。史料记载当时郑和船队带备了大量的蔬菜和水果，甚至他们还在船上发绿豆芽供船员食用。后来发现是蔬菜和水果内的一种物质——维生素C对防治“坏血病”有很大的帮助。
最为人称道的是英国的著名探险家库克船长，他在年到年间三次远航太平洋，他的船员没有一个人死于“坏血病”；他在每次航行靠岸时，都派船员上岸购买大量的水果、蔬菜及绿色植物来补充营养。由于库克防治坏血病的贡献，被英国皇家学会授予Coply奖章。
年，波兰裔美国科学家卡西米尔·丰克发表了维生素的理论。他指出自然食物中有四种物质可以防治“夜盲症、脚气病、坏血病和佝偻病”。这些物质被丰克称为Vitamin，中文译为维生素，其中维生素C可以有效地防治“坏血病”，所以又称其为“抗坏血酸”。
这就是明天我要和大家聊的话题，抗氧化剂三剑客中的维生素C在团队抗氧化作用以外的特长。
维生素C——抗感染的先锋
多项医学研究证明，维生素C在抗病毒和预防病毒性传染病方面具有很高的应用价值。它可抑制细菌和病毒的繁殖，同时将其产生的毒素转变为无害的物质；还能刺激抗体、白细胞及补体的产生，并增加白细胞吞噬细菌的能力。美国北卡罗来纳州雷德斯维尔大学的克奈纳博士成功的使用大量的维生素C治疗各种年龄的脑炎、脑膜炎、小儿麻痹及破伤风。
中国人口众多而且居住密集，是病毒最容易传染的地区。例如2年底中国广州出现了SARS病毒的感染者，并很快地蔓延到周边地区和其他国家。调查报告显示：中国人服用维生素C的平均剂量，远逊于欧美和日本。如果我们能够重视维生素C在预防和治疗病毒传染方面的作用，就可以预防很多病毒的传播。一位男士从外地回来时被雨淋成了落汤鸡，一进家门就不断地打喷嚏、流清涕、感觉浑身无力，一阵寒战让他想起来应该测测体温，结果体温已升高到39℃。医院输液，这时他想起听过的营养课，老师曾说过：维生素C有较好的抗感染作用，可防治病毒引起的感冒。于是吃了好几片维生素C加蛋白粉，一个小时后，他又重复吃了一遍，就昏昏沉沉地睡了。谁知第二天早上醒来全然没有昨天晚上那些不舒服的感觉，一试体温36.5℃，哇！他感到太神奇了，同时也暗自得意自己做了个正确的选择，于是精神饱满地上班去了。
从那以后，他碰到有人感冒，就告诉他们用维生素C。当他对我说这件事情的时候依然很兴奋，我告诉他：“如果平时注意补充维生素C和其他营养素就可能少得感冒，岂不更好！感冒在许多人的眼中好像不是什么大问题，但是感冒后会继发产生许多严重的疾病，例如病毒性心肌炎、风湿性心脏病、肾小球肾炎等等，所以要防患于未然。”
十多年前，我曾经患了一次重感冒，当感冒痊愈了以后一周左右，一天晨醒后我感到四肢无力、心慌、气短，数数脉搏在次／分以上，我立即意识到可能是感冒后并发了心肌炎。到医院一检查血清酶增高，心电图显示：下壁心肌缺血、室性早搏，看来真是患了病毒性心肌炎。我实在不喜欢住院的感觉，也担心复发的问题，便请同事将近期国内外有关病毒性心肌炎报道的杂志送过来。悉数看过之后，我给自己设计了一个治疗方案，采用大剂量的维生素C抗感染，同时用黄芪、人参增强自体的免疫功能、增加心肌的供血，辅以能量合剂等改善心功能；并认真地休息了三个月，让身心彻底放松，减轻心肌的负担，当我痊愈后至今十多年过去了没有复发过。但有好几位同事患病毒性心肌炎住院治疗，出院后一遇感冒或稍有不适心肌炎的症状就复发。
当下，许多报道都谈到滥用抗生素以及抗生素的副作用给人们带来的危害，国家发改委披露：9年我国医疗输液亿瓶，平均每个人8瓶，远远高于国际上2.5-3.5瓶水平，这种过度用药危害着人们的健康和生命安全，因而许多人都在寻找有没有天然的抗生药物。实际上维生素C就是最好的、天然的抗生素，它最大的魅力就是既有很好地抗感染作用，又没有毒性。
维生素C——解毒素的专家
维生素C的另一个主要功能在于解毒，它被广泛地用作解毒剂。它可以缓解铅、汞、砷、苯以及药物、食物中毒等，保护重要器官，防止肝脏的损害。
维生素C——抗过敏的卫士
一位男士腿部患了“湿疹”，他说发作的时候钻心的痒，一到上班坐在办公桌前就有一个习惯动作，不断地挠腿。尽管他用了许多内服外擦的药，效果均不明显，搞得他苦不堪言，在做营养咨询的时候，我能感受他的无奈。于是我帮他分析病因，“湿疹”是属于过敏性疾病，著名营养学家安德勒·戴维斯认为：身体健康的人接触到过敏的物质时并不会引起反应，只有在健康不良时，便会产生过敏；患过敏症的人，所有营养素严重缺乏，尤其是维生素C、维生素B、钙与镁等。
史莱博士则认为患过敏症是人体对压力的反应。那就从这两个环节着手，在营养调理中，除了补充蛋白质外，加大维生素C、维生素B和钙镁的量；同时帮助他学会疏导情绪，自我减压。我给他讲了一个故事，有一位很优秀的运动员，每天都去运动场训练，有一天他训练结束后走出运动场碰到一位老婆婆，她说自己的女儿患重病，急需钱救女儿，请他帮帮忙。这位优秀的运动员听后，立即给了老婆婆一些钱，让她赶紧去给女儿治病。第二天这位运动员又到运动场时他的朋友听说这件事后告诉他，那个老婆婆是个骗子，她曾经用这个方法骗过许多人。没想到这位优秀的运动员非但没有生气，反而说：“这是我今天听到的最好的消息，没有女孩子会因病死亡。”他仍然高高兴兴、认认真真地去训练，并没有被这件事情破坏了情绪。所以能用正向的、积极的思维去面对外界纷纭复杂的世界，可以让自己拥有良好的心态。俗话说，“想法决定活法，态度决定高度”。多读一些好书，多和一些积极向上的朋友交往，就可以让自己获得更多的正能量，让自己的心总是沐浴在阳光下，就会拥有健康。经过一段时间的调理，他的湿疹逐渐好转以至痊愈。
维生素C——坏血病的克星
上述的故事已经讲到维生素C防治“坏血病”的作用，但“坏血病”并不是远洋船员的专利，而且历史的教训已经让远洋船员们牢牢地记住，所以现今再也没有听说远洋船员患“坏血病”的，反倒是生活在大陆的一些人经常刷牙时齿龈出血，莫名其妙的鼻出血等等，许多人在青睐美食与美酒时，更多的是肥美甘甜；有人说，我每天都吃各种蔬菜呀！但是您的烹饪方式是否合适，煎炸炖煲都可以破坏掉食物中的维生素C，所以当我们的身体出问题的时候，应当回检自己的生活方式哪一项出错了，其实维生素C和其他许多营养素一样每天都在默默地维护着我们的身体健康，但是它也会慢慢地流失，需要补充，这是多少人用生命作代价换来的真知。好好地珍惜和享用吧！
维生素C——营养物转化站
一位缺铁性贫血的患者补充了许多铁剂，病情依然不见好转；在做咨询时我帮她分析，缺铁性贫血的原因有三种：一是铁的摄入不足，二是铁的吸收障碍，三是铁的丢失过多。由于她一直在补充铁剂，所以不存在铁的摄入不足；也没有铁丢失过多的情况，如痔疮、慢性胃肠道出血等情况；那可能就是在第二个环节铁的吸收障碍。蔬菜中的铁需要在维生素C的帮助下才能转化成亚铁离子被充分利用，如果说铁是新郎，造血机构是新娘，维生素C就是红娘，所以有些缺铁性贫血的患者也要补充维生素C就是这个道理。于是将她的饮食作了调整，加入了维生素C的补充量，经过一段时间的调理，这位患缺铁性贫血的病人得到很好改善。
体内的维生素C还可以将蔬菜中的叶酸转化成四氢叶酸发挥作用，防治巨幼红细胞性贫血；肠道中的维生素C还可以帮助蔬菜中钙很好地吸收，起到相辅相成的作用；维生素C还是眼内晶状体的营养要素，可以防止白内障的形成；维生素C还可以减少皮肤黑色素沉着，使皮肤白皙……
聊到这里，朋友们就能体会到维生素C对人体的呵护真有一种“天街小雨润如酥”的感觉；所以更多地了解它，好好地应用它，它就会成为你身体的健康卫士。它不事张扬，不求索取，默默地奉献，真应了诗圣杜甫的那首“好雨知时节，当春乃发生；随风潜入夜，润物细无声。”
《健康可以很简单》作者：林乐星医生
编者寄语：
我们生活在污染的环境里，快节奏时代让我们每一天都超负荷的工作，加上不良的生活方式和不良的饮食习惯，身体在无形中遭到侵蚀，身心疲惫、容颜憔悴、食欲不振、浑身酸痛、失眠健忘、烦躁易怒、超重肥胖等一系列亚健康问题乃至各种慢性疾病都接踵而来，我们遇到了前所未有的健康危机！
健康对于任何人来说都是珍贵的，许多人往往是失去健康后才知道它的珍贵。健康犹如大树的根，它是事业辉煌、家庭温馨、合家欢乐、幸福美满的坚实基础。失去了健康，生命将会失去99%的颜色；没有了健康，一切憧憬、理想、抱负都会变得遥不可及！
您对自己的健康状况感到满意吗？您是否在为自己的健康而焦虑？您是否在苦心寻求解决健康问题的方法？
我很幸运的能结识林医生，林医生从事医学教学及内科临床医疗工作三十余年，曾在国家级、省部级杂志发表医学和医学教学论文数十篇，获得过国家级、省部级优秀论文奖，并获得辽宁省优秀教师称号。林医生从事营养工作十余年，曾给大连市总工会、大连市公安局警察协会、中国人民银行、建设银行、深圳发展银行等多家银行及石化集团、公交集团等多家企事业单位员工讲授营养课，林医生在从事营养咨询和指导的过程中，运用她的健康理念和健康行的方法帮助了许多处于亚健康状况的人们调理好身体，也帮助了很多病人远离疾病，重新拥有健康。
我每次参加林医生的健康培训，都有意犹未尽的感觉，为林医生在营养与健康方面的渊博知识所折服，更为林医生让数不清的人重获健康的付出而感动。中国的医生很多，但即懂医学又懂营养的医生太少，现在，林医生将她的健康理念写在书上，这本书的名字就是《健康可以很简单》，让很多寻求健康的朋友，只要通过阅读此书便可以轻松掌握，这无疑是对人类的一大贡献，感恩林医生将大爱奉献给我们，让更多的人拥有健康，让更多的家庭充满欢乐！
《健康可以很简单》用许多真实的事例和浅显易懂的语言，把健康话题剖析得淋漓尽致，用讲故事，聊家常的方式，让我们在茶余饭后轻松掌握如何获得理想健康和拥有健康理念，阅读此书，我们不仅能学习营养与健康的知识，同时还能找到解决健康问题的有效方案：《健康行》！当我们认真阅读此书后，便会对健康有一个更清晰的认知，你会很兴奋地说，原来“健康可以很简单”！
林医生在该书中曾用一个章节的篇幅阐述了《健康行》的科学原理及优势，她在书中写到：“《健康行》方案就像华清池的温泉，让我们在温暖、愉悦中洗去凝脂，洗去疾病，洗去烦恼；出浴而归时，女士们重塑苗条的身段，靓丽的皮肤；男士们雕塑出挺拔的身材，强壮的肌肉；同时他（她）们都掌握了一个长期保持健康的好方法，真是太棒了！”
有健康就有了希望，有希望就有了未来，为了方便更多的