鸡蛋既便宜又营养，而且做法多样，是饭桌上不可多得的健康食材，深受人们喜欢。但是，如果煮鸡蛋过程中不注意，也容易吃出毛病。
台湾一对父母，用生蛋液涮肉给2岁的双胞胎吃，宝宝们因此感染了沙门氏杆菌，引发败血症，高烧多天还便血，医院用抗生素治疗了两周才脱离生命危险。
咨询医生才知道，原来没熟透的鸡蛋中含有沙门氏菌，而沙门氏菌是导致食物中毒最常见的细菌之一，常见的感染症状为发热、腹痛、腹泻、呕吐等症状。
沙门氏菌在60℃的高温下加热15分钟可以被杀死，所以一定要将鸡蛋煮熟后再吃。
看到这里，大家是否纳闷，生活中那么多食材，除了鸡蛋，还有其他食材没有煮透的前提下，直接食用会引发身体不舒服呢？
今天，我们就说说几个常见的食物吧，几乎每家每户都会吃过哦~
方式不对，健康食物也不安全1
海鲜
为了鲜味和原汁原味的口感，不少人尝试生吃海鲜，特别是一些去沿海地区旅游的人们，受当地饮食的吸引，忍不住尝试，但就是这样一不小心吃出不舒服。
因为生鲜中含有创伤弧菌，感染后约3—4小时会出现到恶心、呕吐腹泻等，对免疫力低下的人群，还会导致组织溃烂坏死，不及时处理和治疗，很快引起败血症。
另外长期吃生鱼片、活八爪鱼等之类的海鲜，易感染一种叫肝吸虫的寄生虫，寄生虫轻则会在人体内汲取营养，影响肠道吸收功能，引起营养不良；重则会对人体器官产生压迫和损害，如引起肠梗塞，肠出血等。
建议：尽量避免吃未彻底煮熟的鱼肉制品，如果一定要吃生鱼片，应该去正规的餐厅；常吃生海鲜的朋友留意自己身体的变化，定期打驱虫针。
2
四季豆
四季豆是常见的轻度食物中毒事件，一般来说，食用未熟透的四季豆1~3小时后，就会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕、乏力等症状。
其实不止是四季豆，食用未煮熟的豆类都会出现上述的症状，因为未煮熟的豆类中会产生红细胞凝集素和皂苷。
红细胞凝集素会破坏肠道和红细胞，引起溶血性贫血；而皂苷对人体消化道黏膜有强烈的刺激性，引起肠道不适，呕吐、腹泻等。
建议：充分烧熟四季豆，或烹饪时先用沸水焯几分钟，让豆类食材完全熟透。
3
白果
白果又称为银杏果，其含有的白果酸、白果醇、白果酚、银杏毒和氰苷，可导致机体发生溶血，损伤中枢神经系统和胃肠道黏膜，还可引起末梢神经功能障碍。
中毒的轻重与食用者年龄大小有关，目前多见于儿童，一般中毒剂量为10～50颗，幼儿甚至生食5～10颗时即可致中毒。
建议：看管好儿童（尤其是幼儿），尽量不要生吃白果；其次，吃白果前先去皮，除去果肉中绿色的胚。
4
鲜黄花菜
鲜黄花菜中含有一种秋水仙碱的物质，成年人一次吃0.1~0.2毫克秋水仙碱（50~克鲜黄花菜）就会引起中毒，进食鲜黄花菜后，一般在4小时内出现中毒症状，轻者口渴、喉干、心慌、胸闷、头痛、呕吐、腹痛、腹泻，重则出现血尿、血便与昏迷等。
建议：食用蒸熟或晒干的黄花菜；其次要控制食用量，每次不要超过克；最后，要处理得当，要摘除里面的花蕊，因为这个部分所含毒素比花瓣高很多。
5
木薯
木薯也是生活中常见的食材，因为根茎富含淀粉，深受人们喜爱。但如果生吃木薯或者半生熟的木薯，也会引起身体急性中毒，身体体质较弱者，甚至会引发死亡。
这是因为木薯中的氰化物含量很高，经过水解后形成氢氰酸而致人体中毒。
建议：因为氢氰酸可以溶解到水中，所以食用木薯可以削去内皮，用水泡浸3～5天，中间每天换水一次，食用时用水长时间煮沸，弃汤而食。
以上就是我们生活中常见的，易引起食物中毒的食材，希望大家要重视，最好不要生吃它们，以免对身体造成不必要的伤害哦。
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