急性胃炎是由不同病因引起的胃粘膜急性炎症。简单一点来说即是由于饮食过冷、过热的食物和饮料，浓茶、咖啡、烈酒、刺激性调味品、过于粗糙的食物引起的急性广泛性或局限性的胃黏膜急性炎症，可出现腹部不适、疼痛，恶心、呕吐，腹泻等症状。
1、导致急性胃炎的因素很多，有化学或物理的刺激，也有细菌或其毒素引起的，急性胃炎病常见于夏秋季，其发生多由于饮食不当，暴饮暴食；或食入生冷腐馊、秽浊不洁的食。而进食细菌或其毒素污染的食物，是导致急性胃炎最常见的一个病因。
2、急性胃炎的临床表现常轻重不等，但发病均急骤。轻者仅有中上腹不适、疼痛、厌食、恶心、呕吐、腹泻；严重者可有呕血、黑粪、甚至失水、以及中毒及休克等。
3、急性胃炎的治疗可根据病因和临床表现做针对性处理。一定要做血常规检查、便常规检查、内镜检查等，其中急性单纯性胃炎病程较短，具有自限性；其他各型急性胃炎经治疗后，不留下任何后遗病变，但急性腐蚀性胃炎病情严重，后期可出现食管、胃幽门等部位的狭窄。
4、在饮食方面一定要给予清淡饮食、必要时禁食。以上是急性胃炎的一些基本常识，身体上有任何医院就诊。
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